Πληθυσμιακή μελέτη εξέτασε εάν η κατανάλωση κρέατος σχετίζεται με τη
γνωστική υγεία σε ηλικιωμένους ενήλικες και εάν αυτή η σχέση μεταβάλλεται
ανάλογα με τον γονότυπο APOE (Apolipoprotein E genotype). Οι
ερευνητές παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες για έως και 15 έτη, καταγράφοντας
τις μεταβολές στη μνήμη και στις γνωστικές δεξιότητες, καθώς και την εμφάνιση
νέων περιστατικών άνοιας.
Συνολικά, τα αποτελέσματα ανέδειξαν ένα ενδιαφέρον μοτίβο. Σε άτομα που
έφεραν τους γονότυπους APOE ε3/ε4 ή
ε4/ε4 —οι οποίοι συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο άνοιας— η υψηλότερη συνολική
κατανάλωση κρέατος συσχετίστηκε με βραδύτερη γνωστική έκπτωση και χαμηλότερο
κίνδυνο ανάπτυξης άνοιας. Ωστόσο, αυτό το μοτίβο δεν παρατηρήθηκε σε άτομα με
άλλους γονότυπους APOE.
Ταυτόχρονα, η κατανάλωση μεγαλύτερου ποσοστού επεξεργασμένου κρέατος σε σχέση
με τη συνολική πρόσληψη κρέατος συνδέθηκε με χειρότερα γνωστικά αποτελέσματα
και υψηλότερο κίνδυνο άνοιας σε όλους τους συμμετέχοντες.
«Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι η σχέση μεταξύ διατροφής και υγείας του
εγκεφάλου μπορεί να εξαρτάται από το γενετικό υπόβαθρο, υποδεικνύοντας τη
δυνατότητα πιο εξατομικευμένων διατροφικών προσεγγίσεων για την πρόληψη της
γνωστικής έκπτωσης και της άνοιας» επισημαίνει η κ. η Δήμητρα Ευθυμιοπούλου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος και
συνεχίζει: